marron's kitchen【マロンズ キッチン】京都市中京区三条会商店街近くのカフェ、時々お料理教室。

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たーこさんの発酵教室

2022.07.09(Sat) 教室のご案内

いつもmarron’s kitchenでパンを提供していただいている 月麦の音 のこだまたかこさんに発酵教室を開いてもらいます。

今回は第1回目で、パンチェッタと乳酸発酵のピカリリを作ります。パンチェッタは以前、たーこさんのところで作りましたが、とても旨味があって美味しかったです。

このピカリリは2年ものだそうです。

パンチェッタとピカリリを仕込んだあとは、たーこさんのお食事いただきます。

たーこワールド満載のお料理です。

先日のお料理です(今回の料理とは違いますが、こんな感じです)

パンチェッタ300gと瓶詰めしたピカリリをお持ち帰りしていただきます。

 

開催日時 2022.07.28(木) 14時から
メニュー パンチェッタ
ピカリリ
レッスン費用 6500円
定員 8名
備考 パンチェッタとピカリリをお持ち帰りいただくので。保冷袋をご用意してください。

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