いつもmarron’s kitchenでパンを提供していただいている　月麦の音　のこだまたかこさんに発酵教室を開いてもらいます。

今回は第1回目で、パンチェッタと乳酸発酵のピカリリを作ります。パンチェッタは以前、たーこさんのところで作りましたが、とても旨味があって美味しかったです。

このピカリリは2年ものだそうです。

パンチェッタとピカリリを仕込んだあとは、たーこさんのお食事いただきます。

たーこワールド満載のお料理です。

先日のお料理です（今回の料理とは違いますが、こんな感じです）

パンチェッタ300gと瓶詰めしたピカリリをお持ち帰りしていただきます。

 

開催日時	2022.07.28(木)　14時から
メニュー	パンチェッタ ピカリリ
費用	6500円
定員	8名
備考	パンチェッタとピカリリをお持ち帰りいただくので。保冷袋をご用意してください。